首圖 

跟大家分享一下Kevin在冬天想飲食控制的時候,

最常煮的一道料理:「韓式泡菜蔬菜湯」!

很簡單,就是把材料準備好、往鍋裡丟就對了!

登登登 大合照 

(雖然是減肥餐,但看起來依舊很豐盛!)


【準備食材】

(1)鮭魚或是雞胸肉:

雞肉 

鮭魚有好的油脂,

雞胸肉也有少量的油脂、熱量又比較低,

提醒大家,減肥期間還是要攝取對身體好的油脂,

要不然很容易發生便秘的問題喔

(2)菇類

菇類.jpg 

各種菇菇是減肥人的好朋友,

菇類的纖維豐富、熱量超低,又有嚼勁!

大家儘管放自己喜歡的菇類。

(3)蘿蔔

蘿蔔.jpg 

白蘿蔔、胡蘿蔔都可以,

經過熬煮的蘿蔔會釋放出甜味,讓湯頭更好喝,

也不必再添加過多的人工調味。

(4)各式蔬菜

花椰菜.jpg 

我喜歡放花椰菜,因為它有很好的抗氧化效果。

(5)豆腐

豆腐.jpg 

減肥期間需要優良的蛋白質,

黃豆製成的豆腐就是很好的選擇。

比起嫩豆腐我更喜歡用板豆腐,口感更好。

(6)蒟蒻或寒天絲

蒟蒻.jpg 

如果希望更有飽足感,

熱量超低的蒟蒻或寒天絲,都是很棒的選擇!

(7)韓式泡菜

韓式泡菜.jpg 

泡菜是這道湯品的關鍵!

泡菜因為是大白菜去製作,本來就熱量低又高纖維。

但還有一個更重要的關鍵:它讓湯喝起來更有味道!

很多同學在減肥會失敗,就是受不了清淡無味的飲食,

就乾脆暴飲暴食了!

但也記得別放太多,太重口味也會讓你胃口大開!

(8)鹽、胡椒:

鹽巴胡椒 

這道湯品不需要太多的人工調味,

簡單的鹽跟胡椒就夠了,很健康。


【作法步驟】

(1)所有的料清洗備好後,切成適當的大小。

蔬菜 

(2)熱鍋後加進橄欖油。

(3)先把鮭魚或是雞胸肉下鍋煎一下,大概煎到七分熟就可以先起鍋,放在一旁準備,這時候鍋裡就會充滿鮭魚或雞胸肉留下的油脂香氣。

炒雞肉 

(4)把這些油脂留著,繼續利用它們來炒剩下的配料。

(5)把菇菇、蘿蔔、豆腐依序下鍋煎炒一下,因為有適當的油脂跟煎炒,這樣才能煮出蔬菜的甜味,才不會有一股蔬菜生生的味道喔。

炒蔬菜 

(6)大概煎炒至七分熟,就可以直接加冷水進去,看妳喜歡喝湯多一點、或是少一點,水量基本上就是要蓋過配料。

加水 

(7)再加進泡菜、蒟蒻寒天,蓋上蓋子、轉小火燉煮一下。

漂浮的花椰菜 

(8)五分鐘後開蓋試試看,確認蘿蔔這些配料都已經煮軟後,

再把剛剛放在一旁的雞胸肉和鮭魚、綠色蔬菜類下鍋煮,

這樣才不會煮得太老不好吃。

 加入雞肉 

(9)最後嚐一下味道,加點鹽跟胡椒調味就完成了!

沸騰的湯 

(熱呼呼的在冬天晚上吃很幸福~~~)

我喜歡把這道湯品當晚餐吃,

熱呼呼的又有飽足感,

祝大家用餐愉快~~~~

完成成品 


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